餅のゴルゴンゾーラ和え
餅のゴルゴンゾーラ和え
イタリアンもお餅でアレンジ！
チーズ好きにはたまらない、マイルドな味わいが、素朴な餅に品良くマッチ。
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材料 ・切り餅 × 8個
・ゴルゴンゾーラチーズ（ブルーチーズ） × 100g
・生クリーム × 200㏄
・牛乳 × 100㏄
・パルメザンチーズ × 小さじ1強
・飾り用のパセリ × 少量
・白ワイン × 大さじ4〜5
・ブラックペッパー × 少量 -
作り方 １．餅は６等分に切る。
２．フライパンにゴルゴンゾーラ、生クリーム、牛乳を弱火で、チーズが煮とろけるまで火にかけソースを作る。
３．白ワインを入れる。
４．ソースを作っている間に餅を煮る。
５．煮た餅をソースの中に入れてからませ、パセリをかけたら出来上がり。