餅と豚肉とゆで卵のナンプラー煮
餅と豚肉とゆで卵のナンプラー煮
アジア風の新感覚なお雑煮。
香り豊かなナンプラーと餅が、絶妙なハーモニーを醸し出します。
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材料 ・丸もち × 6個
・豚肉（もも肉かたまり） × 600g
・たまご × 5個
・にんにく × 3〜4かけ
・黒粒こしょう × 小さじ1〜2
・【A】 ×
・砂糖 × 大さじ1
・醤油 × 大さじ3＋1/2
・ナンプラー × 大さじ4 -
作り方 １．たまごは７分くらい茹でておく。
２．豚肉は６等分に切る。鍋は肉が重ならない大きさのものにして、【Ａ】の調味料とにんにくと水（肉が浸る量）で煮る。（黒粒こしょうは好みで量を加減していれる）
３．たまごを一緒に煮込む。落としぶたをして１時間くらい弱火で煮込む。
４．時々差し水をして、煮詰まらない様気をつける。
５．餅は鍋を火から下ろす１０分前くらいに焼く。
６．鍋に餅を入れ、味がしみたら出来上がり。